Использование кольраби в пищу обусловлено не только отличными мягкими вкусовыми качествами, но и теми полезными свойствами, которыми эта капуста обладает. Ведь в кольраби содержится уйма полезнейших микронутриентов и клетчатки, способствующих исцелению и укреплению многих систем и органов человеческого тела.
Савойская капуста — это вид крестоцветных, относится к виду белокочанной капусты. Свое название она получила в честь небольшого графства Савойя, которое располагается в Италии. И внешне и по вкусу савойская капуста не сильно отличается от белокочанной.
Белокочанная капуста — овощная культура, по праву признанная одной из главных. Капуста — уникальный продукт, она имеет в своем составе огромное количество всевозможных полезных для здоровья веществ и витаминов.
Брокколи славится своими полезными свойствами и оказывает мощное положительное воздействие на все системы организма благодаря целому комплексу полезных веществ. Также брокколи — идеальная диетическая еда, учитывая низкую калорийность этого овоща — 30 кал на 100 г продукта.
Цветная капуста — настоящая кладовая природы с богатым
Брюссельская капуста не менее популярна, чем другие виды этого полезнейшего овоща — белокочанной, брокколи, цветной, а по питательной ценности брюссельская капуста занимает среди разных видов капусты первое место.
Топинамбур (земляная груша) представляет собой не только вкусный, но и невероятно полезный корнеплод, имеющий огромную пищевую ценность. Он может служить отменной альтернативой картофелю.
Пастернак известен людям с давних времен. До того, как Европа узнала и полюбила картофель, именно пастернак был одним из самых популярных корнеплодов. Сегодня люди, которые заботятся о своей фигуре, продолжают заменять калорийные клубни картофеля низкокалорийным корнем пастернака.
Петрушка — растение, чрезвычайно богатое полезными веществами. Еще в древности ценность петрушки сравнивали с ценностью золота.
Мангольд, который также носит названия свекла листовая или свекольник, является подвидом привычной для нас свеклы, по своему внешнему виду он больше напоминает шпинат, благодаря длинным стеблям и листьям. В мангольде мало калорий, зато содержание витаминов очень велико.