Эндивий — листовая овощная культура. Он также известен как салатный цикорий, принадлежит к семейству маргариток и является близким родственником одуванчика. Вкус у этого овощного салата довольно горький, но компенсируется специфическим составом, который чрезвычайно полезен для здоровья.
Сельдерей — очень полезное растение, является не только ценным продуктом питания, но и удивительным лечебным средством.
Фенхель принадлежит к семейству зонтичных, и считается близким родственником петрушки, моркови, укропа и кориандра.
Польза
Польза рукколы огромна, в ее зеленых листьях, похожих внешне на листья одуванчика, содержится целый перечень витаминов, микроэлементов, ценных питательных веществ.
Листовой салат — один из самых полезных овощей, доступных в повседневной жизни. В этом неприхотливом растении кроются большие возможности, способные восстанавливать утраченное здоровье, физическую силу и красоту.
Существует много сортов этого растения, но полезные свойства шпината присущи каждому из них. Шпинат широко используется в качестве пищевого продукта и целебного растения.
Маш считается умеренно калорийным и диетическим продуктом, в котором содержится много белков, клетчатки и витаминов. Фактически маш с успехом заменяет для вегетарианцев мясо.
Горох — это хорошо усваиваемый продукт, содержащий необходимые организму вещества. Его пищевая ценность очень близка к фасоли, которую называют «мясом для бедных», а их химический состав практически одинаков.
Бобы отличаются от других зернобобовых культур своей формой и цветом, это зеленые, приплюснутые с двух сторон семена, с легким ореховым привкусом, обладающие многими полезными свойствами.