Маш считается умеренно калорийным и диетическим продуктом, в котором содержится много белков, клетчатки и витаминов. Фактически маш с успехом заменяет для вегетарианцев мясо.
Маш считается умеренно калорийным и диетическим продуктом, в котором содержится много белков, клетчатки и витаминов. Фактически маш с успехом заменяет для вегетарианцев мясо.
Горох — это хорошо усваиваемый продукт, содержащий необходимые организму вещества. Его пищевая ценность очень близка к фасоли, которую называют «мясом для бедных», а их химический состав практически одинаков.
Бобы отличаются от других зернобобовых культур своей формой и цветом, это зеленые, приплюснутые с двух сторон семена, с легким ореховым привкусом, обладающие многими полезными свойствами.
В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Она заключает в себе столько же белка, какое количество находится в мясе и рыбе.
Нут — древнейшая культура на планете. В нуте содержится почти 80 полезных веществ. Семя богато растительным белком, обогащает человеческий организм селеном, углеводами, жирами, фолиевой кислотой.
Благодаря соевым бобам (а именно из них готовится тофу) это один из самых питательных и экономичных белковых продуктов. Он низкокалориен, почти не содержит жира и углеводов. Тофу своего рода «белковый концентрат» — идеальный продукт для вегетарианцев, постящихся и вообще приверженцев здорового питания.
Главное,
Чечевица — один из самых древних известных видов бобовых, употребляемых в пищу. Чечевица не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, и, следовательно, безвредна для питания.
Семейство бобовых — третье по распространенности в мире. Самые известные — фасоль, горох, чечевица, бобы, нут, соя.
Сорго — один из самых полезных злаков для человека, в отношении отсутствия компонентов, вызывающих аллергию, и простых углеводов, вызывающих колебания уровня сахара в крови.