Полезные свойства редиса известны очень давно, но до сих пор поражают своим многообразием и универсальностью. Именно благодаря своим полезным качествам редис с давних времен остается любимым продуктом многих людей.
Редис содержит калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы В, РР, С, тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту. В корнеплоде содержатся антоцианины, природные красители, придающие редису цвет, и способные приостанавливать развитие раковых клеток, в частности, развитие рака толстой кишки. Есть в редиске и особые вещества — фитонциды, своего рода натуральные антибиотики, а благодаря обилию клетчатки редиска снижает уровень вредного холестерина в крови, выводит из организма токсины. Редис — главный помощник при весеннем авитаминозе. Сок, полученный из редиса, улучшает пищеварение и обмен веществ. Особенно полезен он тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом.