Как и многие представители семейства капустных, пекинская капуста — полезный и диетический продукт. Японские и китайские лекари считают одним из факторов долголетия регулярное употребление пекинской капусты.
Полезность пекинского сорта капусты обусловлена широким набором содержащихся в его листьях витаминов и микроэлементов. Здесь присутствуют витамины В-группы, витамин, А, витамины С, Е, К, а также йод, марганец, медь, цинк, фосфор, железо, магний и калий. В ней содержится большое количество незаменимой аминокислоты лизина, которая повышает иммунитет организма, благотворно влияет на состояние крови, поскольку способна растворять чужеродные белки. Также в листьях обнаружен лактуцин, который благотворно влияет на обмен веществ, нормализует давление и укрепляет стенки сосудов. В Китае, Японии и Корее рекомендуют употреблять салатную капусту при сердечно-сосудистых недугах, язве и лучевой болезни, а также при ослабленном иммунитете. В связи с низкой калорийностью пекинская капуста рекомендована для диетического меню, ее наличие в рационе поможет успешно бороться с головными болями, депрессиями, нервными расстройствами и сахарным диабетом.