Макадамия — австралийский орех, считающийся самым дорогим в мире из-за сложностей выращивания. Орехи содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают высокой калорийностью.
В составе макадамии содержатся необходимые человеческому организму белки, органические кислоты и жиры, углеводы, витамины (группы В, Е, РР), минералы (кальций, селен, медь, фосфор, цинк, калий, натрий). Несмотря на свою калорийность, макадамия предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и помогает при контроле веса, так как употребление в пищу орехов не приводит к увеличению веса и могут фактически помочь при управлении весом. Макадамия обладает уникальными антиоксидантными свойствами, так как содержит вещество, напоминающее растительный воск, который хотя и встречается в растительном мире, однако чаще всего в виде восковых налётов, которые собирать невозможно. Рекомендуется употреблять в пищу макадамию при артритах, ангине, предрасположенности к опухолевым заболеваниям. В жирах макадамии имеется мононенасыщенная пальмитиновая кислота, которая практически не встречается в других видах растений, но содержится в коже человека. Этим жир макадамии напоминает норковый жир и является идеальным средством для ухода за сухой, шероховатой кожей, прекрасно увлажняет и смягчает кожу, делая её здоровой и красивой и очень ценится в парфюмерии.