Кабачок

Кабачки относят к семейству тыквенных. Их родина — Америка (Мексика), где кабачки выращивали за 3000 лет до н. э. О пользе кабачков было известно давно, но только в последнее время диетологи стали обращать внимание на этот продукт.

Кабачок является одним из самых распространенных диетических продуктов: ведь у него рекордно низкая калорийность. По питательной ценности этот овощ приближается к огурцам, зелёному листовому салату и латуку. В кабачке содержится витамин А, витамин С, а также важные для организма микроэлементы: калий, кальций, железо, магний — необходимые сердцу, мозгу, мышцам и печени. Пищевые волокна кабачков хорошо адсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводя их из организма, поэтому их рекомендуют употреблять при склонности к отёкам и ожирению. Кабачки обеспечивают профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждают развитие атеросклероза, полезны при сахарном диабете. Содержащееся в кабачках железо улучшает состав крови и её способность удерживать кислород. Кабачки на 90% состоят из воды, это клеточный сок — природная жидкость, которая питает организм и прекрасно усваивается. Благодаря витаминам и антиоксидантам кабачки поддерживают наш иммунитет и замедляют старение организма.