Исследования группы Джэймса Джозефа показали, что пищевые антиоксиданты — вещества, способные снизить токсическое действие окислительного стресса на нервную ткань (например, полифенолы, обнаруженные в чернике) могут замедлить и нейродегенеративные изменения, снижение познавательной активности и моторного дефицита. Кроме того, полифенолы способны индуцировать повышение гиппокампальной пластичности. Исследования группы Джэймса Джозефа показали, что добавление крысам в пищу экстракта черники способствовало увеличению нейрогенеза у старых крыс. Более того, старые крысы, получающие рацион с полифенолами, показали лучшие способности к обучению. Таким образом, в эксперименте на животных было продемонстрировано, что пищевые антиоксиданты могут улучшать мыслительную деятельность.
Место работы — Центр исследования влияния питания на старение человека (Human Nutrition Research Center on Aging, United States Department of Agriculture), США
Контакты — 711 Washington Street, Boston, MA 02111–1524(617)
Публикации — Concord grape juice supplementation improves memory function in older adults with mild
