Транс-жиры негативно влияют на работу памяти
Исследователи из Университета Калифорнии в Сан-Диего обнаружили, что высокий уровень потребления транс-жирных кислот (dTFA), обычно используемых в обработанных пищевых продуктах, чтобы улучшить вкус, текстуру и время хранения, может резко ухудшить функцию памяти у мужчин 45 лет и старше.