Сельдерей — очень полезное растение, является не только ценным продуктом питания, но и удивительным лечебным средством.
В корнеплодах и листьях сельдерея содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла. Сельдерей богат витаминами — это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин, А и аскорбиновая кислота. Сельдерей способен замедлять процессы старения, он очень полезен для памяти, защищает от старческого слабоумия (болезни Альцгеймера). Сельдерей успокоительно действует на нервную систему, нормализует обмен веществ, очищает организм от токсинов, благотворно действует на